Куда без еды!

Сперва о стейках. Выглядят они просто невероятно, запах источают при жарке на гриле великолепный, но на вкус – как повезёт. В питерских супермаркетах таких не достать, впрочем… в Выборге на рынке нам как-то свезло попасть на шикарное мясо и удачно его зажарить. Здесь везёт чаще, хотя тоже не гарантированно. Аргентинское мясо до этого момента проявило себя как самое годное, что, впрочем, совершенно не удивительно.

О морепродуктах? В отличие от доминикосов, чилийцы дары моря принимают благодарно и вытаскивают их оттуда регулярно, за что им респект и уважение. На каждом рынке можно найти удачный прилавок со свежими морепродуктами, если речь идёт о городе на побережье и прийти на рынок с утра. Этого мы, конечно, ни разу не сделали, а просто чекнулись на столичном рынке и зашли в ресторан там же.

Готовить рыбу и моллюсков чилийский народ явно любит и умеет!

А потом был национальный суп Paila Marina. Сначала нами была продегустирована ресторанная его версия, а потом настоящая, в казане на углях, под вино, гитару и «it is full of love!», как сказал Бальтер и я ему верю. В казане и множество моллюсков, и мясо, и лук-чеснок-морковка (их обжаривают в первую очередь на мясном жире), и белое вино, и картофан, и даже сосиски зачем-то, чёрт возьми! Это обалденно вкусно. Моллюски эти, кстати, стучатся в своих раковинах, пока ждут своей участи, а если им ещё пива плеснуть в миску (нет-нет, это не я так сделала, чесслово!), то тут же закрываются. Жаль их, конечно, но вкусные же, засранцы!

Есть ещё блюдо, традиционное только для архипелага Чилоэ. Оно так и называется: curanto chilote. Готовят его в яме на раскалённых камнях, перекладывая многочисленные ингредиенты огромными лопухами, которые, похоже, только здесь и растут. Ингредиенты – панцирные морепродукты (ох и вкусные они здесь…), мясо, фасоль, картопля, картофельные оладьи и даже сардельки какие-то они туда сунули. Огонь, одним словом, просто великолепно!

В Икике дёрнул нас чёрт сходить в китайский ресторан. Ох уж мы офигели. От китайского там только эти огромные порции, прямо как в Санкт-Петербурге, а вот со вкусом еды проблемы: это была просто приготовленная домашняя еда. Китайские соусы и специи? Не, не слышали! Ещё через пару дней после этого похода в ресторан к хозяйке нашей той квартиры приехал хахаль с китайской же едой, которой нас угостили и тут мы совсем в осадок выпали. На фото – блинчики, а в блинчиках – капуста! Это блинчики с капустой, и это китайская еда, понятно? 😀

Из дополнительных интересных ништяков – сахар… он везде есть, но все используют сахарозаменители. Покупая в магазине лимонад, сок и даже йогурт, главное – не лохануться, как я в первый раз, и купить продукт с нормальной калорийностью, так как при резком чувстве голода сахарозаменители вообще не работают. Чилийцы склонны к полноте, и это, к сожалению, очевидно. Я полагаю, что если бы они ели меньше своих кукурузных булок типа марракеты и пан амасадо, мясных пирожков эмпанада и импортных чипсов, то могли бы и сахар нормальный употреблять и не толстеть. Ну нет – так нет. Дело хозяйское.

Авокадо, то есть пальта по-местному, используется везде и всегда, и обычно с большим количеством лимонного сока. Это очень вкусно, полезно и нет, до сих пор не задолбало, я сама удивляюсь!

Розжига для углей в продаже нет вообще как такового. Все пользуются газетами и чем угодно, но розжиг здесь не найти и это мы уже восемь раз проверили и у местных уточнили. Никак! Впрочем, без него даже лучше. Вместо розжига – капельку новостей из газет и немного нежности, и всё получится!

Последнее на сегодня – вода. На севере она отвратительная, тотально минерализованная и гадкая как на вкус, так и на вид. Передвигаясь потихоньку к югу, она становится чуть лучше и, я думаю, что где-то далеко в Пунта Аренас люди пьют холодную воду из-под крана, куда она попадает с гор. Очень мне в это хочется верить!